tag:blogger.com,1999:blog-8818159755512409192024-03-05T02:12:50.885-08:00lospostresdeteresa-copiaTerehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.comBlogger221125tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-29699152767241970492010-01-20T12:36:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.633-08:00Galletas de Mantequilla "con pistola"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/S1dn60qHlaI/AAAAAAAABqc/TWXZ28lM284/s1600-h/IMG_9498.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" mt="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/S1dn60qHlaI/AAAAAAAABqc/TWXZ28lM284/s400/IMG_9498.JPG" width="400" /></a><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Hoy es fiesta local en Palma, Sant Sebastian.. Ayer la ciudad se llenó de mallorquines buscando una plaza, un "fogueró" o un fuego donde poner al calor de la leña, pan mallorquín a torrar, butifarrons, sobrasada, algo de carne.... todo "light", una botella de vino, y buena compañía y a cenar ¡¡¡ Las principales plazas de la ciudad se llenan de música con opciones para todos los gustos, una fiesta que llena las calles desde últimas horas de la tarde hasta entrada la madrugada de mallorquines.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Con esta "resaca" de fiesta me he levantado esta mañana, no tenía muchas ganas de hacer nada, pero mi hermana pequeña venía a comer. Siempre le toca probar mis inventos, :-), algunos a veces no salen muy bien, por lo que tocaba lucirme un poco. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sacando mi receta para la máquina de <a href="http://lastartasdetere.blogspot.com/2008/08/galletas-de-mantequilla-con-aroma-de.html">galletas de mantequilla</a>, . y cotilleando estos días en diferentes blogs me quedé con la receta del blog de <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com/2009/11/galletas-de-pistola.html">Kanela y Limón</a> y el resultado me ha encantado, son unas galletas perfectas. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="color: #783f04;">Ingredientes:</span></strong><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">530 gr. harina </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">1 huevo</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">240 gr. de azúcar</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">340 gr. de mantequilla</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">2 cucharadas de leche</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">1 cucharada de esencia de vainilla (yo no tenía y he puesto dos cucharadas de azúcar avainillado)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">1 cucharada de levadura</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mezcla el azúcar con la mantequilla (un poco ablandada unos segundos en el microondas pero no deshecha). Incorpora el azúcar avaninillado o la esencia de vainila, la leche y la harina tamizada junto con la levadura. Sale una masa que se desprende de las paredes del bol pero que no se dejaría cortar con el cortapastas., la leche y la harina tamizada junto con la levadura. Sale una masa que se desprende de las paredes del bol pero que no se dejaría cortar con el cortapastas.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Introduce la masa en la máquina de pistola de galletas con sus distintas formas. Presionas la pistola y se va depositando la masa con formas para las galletas. En mi caso he ido decorando algunas para hacer un surtido variado. Para decorarlas he usado:<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Avellanas</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Chocolate derretido (con ayuda de una jeringuilla he hecho los hilillos)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Cerezas deshidratadas</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;"><a href="http://lastartasdetere.blogspot.com/2009/08/mermelada-de-higos.html">Mermelada de Higos</a> (todavía me quedaba un poquito casera)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Mermelada de fresa</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Algunas has he espolvoreado con un azúcar moreno con coco que tenía en casa.</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ummmm acepta muchas posibilidades ¡¡¡<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Horneamos unos 12 a 15 minutos y dejamos enfriar en rejilla. Una vez frias listas para comer ¡¡¡ No digáis que no he avisado, son adictivas. listas para comer ¡¡¡ No digáis que no he avisado, son adictivas.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/S1dopnVRGtI/AAAAAAAABqk/Rt3dp1hx2M8/s1600-h/IMG_9493.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" mt="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/S1dopnVRGtI/AAAAAAAABqk/Rt3dp1hx2M8/s400/IMG_9493.JPG" width="400" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-66768664734910417852010-01-18T06:17:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.644-08:00Las perfectas Rosquillas de Naranja<div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/S1RrzySNyBI/AAAAAAAABqU/VJnCZazIHAI/s1600-h/IMG_9489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/S1RrzySNyBI/AAAAAAAABqU/VJnCZazIHAI/s400/IMG_9489.JPG" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Gracias a mi <a href="http://lastartasdetere.blogspot.com/2009/12/la-navidad-ha-llegado-en-forma-de-aig.html">Amiga Invisible Gastronómica</a>: Lidia & Familia, <a href="http://cocinadulcedelosmol.blogspot.com/">La Cocina Dulce de los Mol,</a> mis rosquillas ya salen perfectas ¡¡¡¡¡<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ainsssss que tenía tantos regalitos que todavía estoy estrenando cosas¡¡¡<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ahí va la foto para que podáis ver el "después" con mi superbuñolera. Es la misma receta que ya había hecho de las <a href="http://lastartasdetere.blogspot.com/2009/11/rosquillas-de-naranja.html">rosquillas de naranja,</a> eso si, con un poco más de harina porque los huevos eran XL, y usando la buñolera, que tras investigar en varios de vuestros blog la dejé que se calentara con el aceite. Puse la masa que moldeé un poco con la mano sobre la buñolera caliente en aceite y se despegaron con facilidad, perfectas¡¡. Eso si, son rosquillas tamaño L.<br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-42182945757677097092010-01-16T01:09:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.654-08:00"EL" Cake de Leche Condensada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/S1GBIJbJ4lI/AAAAAAAABqM/4YkWYHzWki8/s1600-h/IMG_9481.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/S1GBIJbJ4lI/AAAAAAAABqM/4YkWYHzWki8/s400/IMG_9481.JPG" /></a><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><br />Tras la entrada de<a href="http://albahacaycanela.blogspot.com/2010/01/el-carnaval-de-las-galletas-de-disney.html"> Akane</a> del Carnaval de las Galletas Disney tenía que hornear. Ummmm que bien huele la casa, que gustito en la cocina y que bien desayuno hoy: Zumo, café y un trozo de este rico bizcocho.<br /><br />Desde que lo vi en el blog de Food & Cook tenía que hornear el bizcocho de leche condensada de <a href="http://www.foodandcook.net/2009/05/bizcocho-de-leche-condensada.html">Trotamundos</a> . Tiene razón, es un bizcocho perfecto: tambien me lo quedo como uno de mis favoritos.<br /></div><div style="text-align: justify;">Como siempre me faltaba algo por lo que al final he hecho la mitad de la receta, ojo es muy pequeño, os aconsejo hacer el doble de ingredientes o ir a la receta de Trotamundos. Ja, ja, a mis hermanas con estas cantidades no les llega ni para la mitad de minipandilla que tienen.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="background-color: white; color: #783f04;">Ingredientes:</span></strong><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #783f04;">2 huevos grandes (XL)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #783f04;">200 ml. de leche condensada (la mitad de una lata pequeña)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #783f04;">70 gr. de harina de repostería tamizada</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #783f04;">30 gr. de mantequilla en pomada (en el microondas derretida y dejar enfriar)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mi molde era uno pequeño de papel que tenía por casa, como referencia: 20 cm de largo, 4,5 cm de alto y 8 cm de ancho.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Derrite la mantequilla en el microondas y deja enfriar en el bol.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">He separado las yemas de las claras y montado las claras a punto de nieve. Las he reservado.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En otro bol mezclamos bien la leche condensada con las yemas de huevo, incorporamos la mantequilla tibia. Mezclamos bien, en mi caso con ayuda de la batidora. Incorpora la harina tamizada y por último y con cuidado las claras de huevo con movimientos envolventes. (Trotamuntos incorporaba los huevos uno a uno, mi batidora y yo nos llevamos mejor montando las claras).<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Incorpora la masa en un molde con mantequilla y harina, o como en mi caso, de papel. Hornear aproximadamente 30 minutos, si lo pinchas debe salir seco el palito o cuchillo que utilices. <br /><br />En mi caso he estrenado un azúcar que me regaló mi hermana Mónica estas fiestas: Azúcar Moreno con Coco y lo he espolvoreado por encima. Y es que mi hermanita está a punto de traernos otra sobrina: Marta. Snif, Laura que es mi ahijada dejará de tener la exclusividad de ser la reina de la casa.... <br /></div><div style="text-align: justify;">Dejarlo enfriar y listo para disfrutarlo ¡¡<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-90896607261172309482010-01-03T10:59:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.663-08:00Flores de Amaretti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sz-0dHna0II/AAAAAAAABqE/SgBf3-T7CjE/s1600-h/IMG_9303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sz-0dHna0II/AAAAAAAABqE/SgBf3-T7CjE/s400/IMG_9303.JPG" /></a><br /></div><br /><br /><br />Flores o estrellas, el caso es que no encontré una boquilla redonda y así han quedado mis Amarettis: en forma de estrellas o flores. Eso sí, riquísimas.<br /><br /><br />Me pierden los Amaretti de Nespresso, voy buscando la receta perfecta, esta desde luego no lo es... seguiré indagando, pero son unas galletas buenísimas, y el olorrr que deja en la casa, ainsssss me encanta¡¡¡<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br /><strong>Para unas 40 galletitas</strong><br /><br />2 claras de huevo montadas a punto de nieve<br />1 taza de azúcar (140 gr. de azúcar normal blanca + 20 gr. de un azúcar moreno que tengo muy oscuro)<br />2 tazas de almendra cruda molida: en total son unos 150 gr.<br />1,5 cucharadas de licor de Amaretto, todavía me quedaba del de Pisa.<br /><br />Precalienta el horno a 180 º y cubre dos bandejas con papel para hornear o con siliconas. <br /><br />En un bol monta las claras a punto de nieve, con mucho cuidado incorpora el azúcar y la almendra, por último el licor. Con ayuda de una cuchara o pala mecla cuidadosamente todo. <br /><br />Vierte la masa dentro de una manga con agujero grande en la punta y forma besitos del tamaño de una nuez, en mi caso Flores-Estrellas. Deja espacio suficiente entre cada galleta para que crezcan en el horno. <br /><br />Hornear apenas 15 minutos. Sacar, enfriar en rejilla y listas para acompañar un buen café ¡¡ bueno, o te.Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-36372474644902477742010-01-02T12:47:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.673-08:00Tarta de Chocolate Feliz 2010<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sz-oGX0mFrI/AAAAAAAABpk/eMV2BGEGjL4/s1600-h/IMG_9320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sz-oGX0mFrI/AAAAAAAABpk/eMV2BGEGjL4/s400/IMG_9320.JPG" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Con chocolate, horneando y probando nueva receta tenía que acabar el 2009. Esta tarta fue la de la cena de mi madre: María junto con Ángel y sus hermanos. Son muy, muy chocolateros, por lo que tuve que buscar alguna receta con mucho, mucho chocolate. Me empezó a inspirar en la Tarta Rica al Chocolate del Libro de Oro del Chocolate, pee rooo me fui desviando, por lo que aquí os dejo mi receta:<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="color: #783f04;">Ingredientes:</span></strong><br /></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="color: #783f04;">(para tarta 20 cm)</span></strong><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">330 gr. harina normal</span><br /><span style="color: #783f04;">150 gr. de azúcar</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">70 gr. de cacao sin azúcar</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">2 cucharaditas de levadura en polvo</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">150 gr. mantequilla</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">2 huevos grandes</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">una pizca de sal</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentar el horno a 180 º. Preparamos un molde de papel como en mi caso o con mantequilla y harina. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Separamos las yemas de las claras de huevo y montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Montamos la mantequilla (la he puesto unos segundos en el microondas para estar en el punto de pomada) y el azúcar para obtener una crema. Añadimos las yemas de huevo de una en una. Incorporamos a la mezcla la harina, el cacao y la levadura tamizadas. Con movimientos envolventes le incorporamos las claras a punto de nieve. Distribuimos en el molde (es una masa muy espesa). Hornearemos durante 40 a 45 minutos.<br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sz-qQQf7pII/AAAAAAAABps/peU0LV3H_EA/s1600-h/IMG_9308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sz-qQQf7pII/AAAAAAAABps/peU0LV3H_EA/s400/IMG_9308.JPG" /></a><br /></div><br /><div align="justify">La receta original no la rellenaba, por lo que al final me desvié: unas guindas de mi regalo de AIG 2009: <a href="http://cocinadulcedelosmol.blogspot.com/">La Cocina Dulce de los Mol,</a> un poco de su aguardiente y nata y ahí va el relleno de mi tarta:<br /></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sz-repZKnfI/AAAAAAAABp0/x3pj2Pwgbho/s1600-h/IMG_9312.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sz-repZKnfI/AAAAAAAABp0/x3pj2Pwgbho/s400/IMG_9312.JPG" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><strong><span style="color: #783f04;">Ingredientes para el relleno:</span></strong><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Guindas en aguardiente</span><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">El aguardiente de las guindas rebajado con agua para emborrachar el bizcocho</span><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">250 ml.com nata montada con dos cucharadas de azúcar glass</span><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Muy fácil: corta en dos el bizcocho. Monta la nata con el azúcar. <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En cada parte del bizcocho distribuye con una cuchara sopera el aguardiente de las guindas rebajado con agua para humedecer un poco, aquí a gusto, puedes poner otro licor. Hazlo en las dos mitades. En la mitad de abajo distribuye la nata y algunas guindas cortadas. Tapa con la otra mitad y listo ¡<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div align="center" class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sz-uyow3p9I/AAAAAAAABp8/3yjWLY3m1UQ/s1600-h/IMG_9314.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sz-uyow3p9I/AAAAAAAABp8/3yjWLY3m1UQ/s400/IMG_9314.JPG" /></a><br /></div><div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><strong><span style="color: #783f04;">Ingredientes para la Glasa de crema:</span></strong><br /><span style="color: #783f04;">250 gr. de chocolate fondant</span><br /><span style="color: #783f04;">60 gr. de mantequilla</span><br /><span style="color: #783f04;">120 ml.con leche condensada azucarada</span><br /><br /><div style="text-align: justify;">Para la crema de chocolate de cobertura: fundir el chocolate con la mantequilla y luego incorporar la leche condensada. Mezclar bien y distribuir sobre el bizcocho rellenado.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para las letras y decoración he usado chocolate blanco, con ayuda de un lápiz de pastelería o en mi caso de una jeringuilla deshacemos el chocolate y damos la forma que queremos sobre la tarta<br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="color: #274e13;"><strong>Espero que todas/os hayáis entrado con buena energía en el 2010. </strong></span><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #274e13;"><strong>Que disfrutemos de salud</strong></span><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #274e13;"><strong>Que entre cargado de ilusión</strong></span><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #274e13;"><strong>Que disfrutemos de nuestras/os amigas/os y familias</strong></span><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #274e13;"><strong>Que se cumplan gran parte de nuestros sueños</strong></span><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #274e13;"><strong>Feliz 2010 ¡¡</strong></span><br /></div><br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-44534020662527376832009-12-27T13:43:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.685-08:00Stollen o Pan Dulce con Frutas<div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfQha83tkI/AAAAAAAABoU/nAHkdOh6aiU/s1600-h/IMG_9298.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfQha83tkI/AAAAAAAABoU/nAHkdOh6aiU/s400/IMG_9298.JPG" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El libro de Peter Reinhart: El Aprendiz de Panadero está en la estantería del salón de mi hermano. Creo que voy a organizar un secuestro. Solo un par de días, los suficientes para transcribir algunas recetas y dejarlas en mi montón de pendientes... prometo devolverlo con un módico precio de rescate.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Como este acto todavía no se ha ejecutado, encontré en Mundorecetas, de las manos de <a href="http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp1986362.html">Bizcochona</a> esta fantástica receta que hacía mucho tiempo que quería hacer. Y es que a mi el panettone me pierde, por lo que esta masa promete que también ¡¡ Por cierto, le he hecho caso y solo he puesto la punta de la cuchara de canela. Estoy de acuerdo con ella, es larga.. muy larga, pero fácil y de un resultado excelente ¡¡<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">He empezado hacerlo un día 26 de Diciembre, en Mallorca todavía es festivo y como tenía reservadas para una ocasión especial unas pasas de mi AIG: La <a href="http://cocinadulcedelosmol.blogspot.com/">Cocina Dulce de los Mol</a>, me he puesto manos a la obra con la receta.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Importante: empezar con la fruta un día antes. Si no es así, como en mi caso empezamos con ello y dejaremos un día la masa (tipo Panettone) levando toda la noche para hornear por la mañana. Ahhhh y la próxima vez yo le pondré más fruta, entre paréntesis está la receta cómo yo la he hecho, y el resto es el original del libro.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;"><strong>Fruta:</strong> </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;"></span><br /></div><span style="color: #783f04;"></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">170gr de pasas doradas (sólo tenía 100 gr.)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">170gr. de fruta glaseada variada, más un poco para incorporar al final, (puse 100 gr. de fruta deshidratada variada + 100 gr. de arándanos desecados). </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">120ml. de coñac, ron o licor de fruta. (ron añejo), yo le he puesto coñac.</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">15ml. de extracto de naranja o limón (yo le he puesto una cucharada de agua de azahar). </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Bizcochona recomienda dos días antes (por lo menos), poner las pasas y la fruta en remojo en el licor, junto con el agua de azahar, removiendo la fruta varias veces al día para que absorba el líquido. Yo las he puesto un día entero<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfPyLNU8QI/AAAAAAAABoM/M0SSzYb_YDg/s1600-h/IMG_9286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfPyLNU8QI/AAAAAAAABoM/M0SSzYb_YDg/s400/IMG_9286.JPG" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;"><span style="background-color: white;"><strong>Esponja:</strong> </span></span><br /></div><span style="background-color: white;"></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #783f04;">Leche 115gr. (125) </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #783f04;">Harina de fuerza 65gr. (70 de harina de fuerza “harimsa”) </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #783f04;">Levadura instantánea 12gr. (30gr. de fresca del mercadona</span>) </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><br /></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Mezcla todo bien (la leche calentarla unos segundos en el microondas) y luego ponerlo en un lugar cálido.</span> Yo he aprovechado que he puesto el lavavajillas al mediodía y así ha "levado" muy bien la masa. Cubrir con papel film y dejamos fermentar mínimo una hora, o hasta que la esponja haga burbujas y se hunda al tocarla.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="color: #783f04;">Ingredientes para la masa: </span></strong><br /></div><span style="color: #783f04;"></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">285gr. de harina de uso común sin blanquear, (300 gr de harina de fuerza “harimsa”). </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">14gr. de azúcar, (30gr. de azúcar). </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">3gr. de ralladura de naranja (ralladura de una naranja mediana). </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">3gr. de ralladura de limón (ralladura de 1 limón). </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">7gr de canela en polvo (una pizca de canela, la punta de una cucharadita de café). </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">45gr de huevo (1 huevo, el mio pesó 54, de ahí que pusiera más harina) </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">70gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (la puse unos segundos en el microondas) </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">60gr. de agua tibia</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">5gr. de sal. </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">55gr. de almendras blanqueadas en tiras, la verdad: a gusto la cantidad, también sirven cuadraditos de almendra o de crocanti. Yo: Almendra fileteada ¡¡¡</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Aceite vegetal o mantequilla para la cobertura (aceite de girasol) </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Azúcar glass para la cobertura.</span> <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En un cuenco mezclar la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y limón y la canela. Luego incorporar la esponja, el huevo, la mantequilla y el agua para obtener una bola blanda pero no pegajosa. Cuando la masa ligue, se tapa el cuenco preferible con papel film o un trabajo y se deja reposar hasta que dobla su tamaño, en mi caso como he hecho otras cosas han pasado un par de horas... Ojo el cuenco debe ser de 2 l. o similar ya que a mi me ha subido mucho.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfRYVyrC5I/AAAAAAAABoc/T6B_nL-nVlQ/s1600-h/IMG_9288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfRYVyrC5I/AAAAAAAABoc/T6B_nL-nVlQ/s400/IMG_9288.JPG" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Reserva dos cucharadas de fruta para el final de la receta.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Volvemos amasar y llega el momento de añadir la fruta (no le queda líquido porque ha sido absorbido por la fruta). Yo he extendido la masa para luego incorporar la fruta repartiendo uniformemente y volviendo amasar todo con las manos. Engrasar ligeramente con aceite vegetal un cuenco y colocarla dentro, haciéndola girar para que quede bien cubierta de aceite. Cubrir el cuenco con film de cocina y dejar fermentar a temperatura ambiente. La masa crecerá un poco, pero no hasta doblar su tamaño. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Espolvorear con harina la mesa donde vamos a trabajar. En mi caso, he puesto papel de hornear y un poco de harina para que me deje trabajarla. Con estas cantidades puedes hacer un GRAN STOLLEN o dos STOLLEN medianos, yo he hecho la segunda opción, para ello divide la masa en dos. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfSH1beASI/AAAAAAAABok/u-q2XdSx1OM/s1600-h/IMG_9289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfSH1beASI/AAAAAAAABok/u-q2XdSx1OM/s400/IMG_9289.JPG" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">He estirado la masa sobre el papel haciendo dos rectángulos, me he ayudado con otro papel encima para no correr riesgos de que pegue al rodillo (mi masa está blandita). He repartido la fruta que me ha sobrado, y literalmente he enrollado los rectángulos dando forma al final de media luna. Unas frutitas por encima + las láminas de almendra y listo ¡¡¡<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfTFZRLUFI/AAAAAAAABos/hHn8tU2jejQ/s1600-h/IMG_9292.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfTFZRLUFI/AAAAAAAABos/hHn8tU2jejQ/s400/IMG_9292.JPG" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><br />Cubrir una placa con papel para hornear y poner el stollen encima. Cubrir con papel film y dejar fermentar una hora en lugar cálido, subirá muy poco pero debe subir. Ja, ja, ahí va la foto, esta parte nunca la entiendo, no se cómo poner papel film a una masa que crece y tengo riesgo que se pegue, así que ese es mi invento:<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfTvuNp0-I/AAAAAAAABo0/aLTWCttl--A/s1600-h/IMG_9293.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzfTvuNp0-I/AAAAAAAABo0/aLTWCttl--A/s400/IMG_9293.JPG" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez ha fermentado meterlo en el horno precalentado a 175ºC, y a los 20 minutos girar el Stolen 180 º en la bandeja, como tenía papel films simplemente lo he girado para que se hornee de forma uniforme. Se horneará entre 40 y 50 minutos en total. En mi caso he horneado de uno en uno ya que mi horno no hornea de forma uniforme.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ponerlo sobre rejilla a enfriar y pintar con mantequilla en pomada mientras aún está caliente. Inmediatamente después, espolvorear generosamente con azúcar glass, esperar un minuto y repetir, debe quedar nevadito, bien cubierto de azúcar. Dejar enfriar antes de servirlo. Te recomienda dejarlo en recipiente abierto toda la noche para que tome el "toque" Alemán. Yo lo he puesto en mi caja de galletas uno, y en una caja de cartón el otro una vez fríos y un poco destapados.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ummmm tiene sabor a navidad y está riquísimo. Las pasas de la Cocina Dulce de los Mol están deliciosas en este pastel ¡¡¡¡ Una capa crujiente y blandito por dentro. Me recuerda mucho el sabor del panettone, eso sí este algo más borracho ¡¡<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La decoración es parte del regalo de Papa Noel, carta escrita por mi hermana Julia. ;-) GUAPAAAA<br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-45243868614475388462009-12-26T13:46:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.696-08:00Tarta de Chocolate del padre de Ellen<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzaDKtp3sDI/AAAAAAAABn8/24B-V6ZMMHg/s1600-h/IMG_9269.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzaDKtp3sDI/AAAAAAAABn8/24B-V6ZMMHg/s320/IMG_9269.JPG" /></a><br /></div><br />Es la mejor tarta de chocolate que he hecho. El bizcocho: un 10 ¡¡¡. Ellen decía que la tarta de chocolate de su padre es la mejor, y sin duda, no se equivoca. Altamente recomendada para los más chocolateros. Os pongo la receta original y mi variación en la cobertura.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="color: #783f04;">Ingredientes:</span></strong><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">100 gr. de chocolate negro Lind 70 %</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">30 gr. de mantequilla</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">4 huevos</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">200 gr. de azúcar</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">una pizca de sal</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">250 gr. de harina</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">1 cucharada de café de levadura en polvo</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">125 ml. de leche</span><br /><br /><span style="color: #783f04;"><span style="color: black;">* Opcional y en este caso mi aportación, emborrachar el bizcocho con algún licor, coñac, rebajado con un poco de agua</span>.</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Empezamos con el bizcocho: Fundimos el chocolate junto con la mantequilla unos segundos en el microondas. Dejar que se temple.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Separamos las claras de huevo de las yemas y montamos las claras a punto de nieve.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mientras tanto batimos las yemas de los huevos con el azúcar y la sal muy bien. Incorporamos la mezcla al chocolate y la mantequilla fundidos. Incorporamos la harina tamizada y la levadura. Por último y con cuidado las claras montadas a punto de nieve, mezclamos con movimientos envolventes.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ponemos la masa en el molde y horneamos a 160 º 45 minutos, dejamos enfriar y en mi caso lo he partido en dos. La receta original da las dos opciones: partir en dos o en tres.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">En mi caso he hecho esta receta estas navidades dos veces. La segunda vez puse un dedo de coñac rebajado con agua y rocié un poco cada parte del bizcocho con la mezcla, esto va al gusto de cada uno.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzZ-ZidkEcI/AAAAAAAABnk/TvkoWMKmd2I/s1600-h/IMG_9225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzZ-ZidkEcI/AAAAAAAABnk/TvkoWMKmd2I/s320/IMG_9225.JPG" /></a><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="color: #783f04;">Para el relleno y decoración:</span></strong><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #783f04;"><br /></span><br /></div><span style="color: #783f04;">80 gr. de azúcar</span><br /><span style="color: #783f04;">3 cucharadas de azúcar de vanilla</span><br /><span style="color: #783f04;">50 gr. de cacao (el mio Valor sin azúcar)</span><br /><span style="color: #783f04;">15 gr. de harina de maiz (maicena)</span><br /><span style="color: #783f04;">250 ml. de leche</span><br /><span style="color: #783f04;">125 ml. de nata</span><br /><span style="color: #783f04;">chocolate rallado o virutas de chocolate para decorar</span><br /><br />* Mi variación es que como me quedé corta para la cobertura, fue poner 100 ml. de nata con 150 gr. de chocolate fondant como cobertura.<br /><br />Para el relleno, poner a calentar un cazo y mezclar el azúcar, el azúcar de vainilla, el cacao y la harina de maíz. Ir añadiendo la leche poco a poco. Llevar a ebullición sin dejar de remover, y luego dejar enfriar removiendo de vez en cuando.<br /><br />A continuación, utilizar 3/4 partes de la crema para juntar y pegar los dos trozos de bizcocho del bizcocho que tenemos preparado cortado por la mitad.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzZ_jzav3CI/AAAAAAAABns/nwQf1sk-vbk/s1600-h/IMG_9227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzZ_jzav3CI/AAAAAAAABns/nwQf1sk-vbk/s320/IMG_9227.JPG" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Batir la nata y mezclar con el resto de la crema sobrante. Untar la parte de arriba de la tarta y los lados con esta crema. Decorar con chocolate rallado (en mi caso fideos). Guardar la tarta en la nevera, pues fría está mucho mejor ¡¡<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Si te encuentas que has puesto toda la crema en el bizcocho puedes tomar 150 gr. de chocolate, y 100 gr de nata, dehacer en el microondas y luego repatir sobre la tarta y los lados.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Los chocolates de decoración me los trajo mi hermano de Alemania.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tiene éxito garantizado ¡¡¡ Ambas fueron disfrutadas fuera de casa, por lo que no hice foto del "corte".<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La foto de arriba es con la receta original y esta de aquí abajo fue mi plan B.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzaBHMMvYGI/AAAAAAAABn0/utHPFkqmV2A/s1600-h/IMG_9235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzaBHMMvYGI/AAAAAAAABn0/utHPFkqmV2A/s320/IMG_9235.JPG" /></a><br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-74506959409998382442009-12-24T10:52:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.706-08:00Un clásico para Roberto: Tarta Sacher<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzOvKNg91KI/AAAAAAAABnU/N_YL7iPkKCA/s1600-h/IMG_9220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzOvKNg91KI/AAAAAAAABnU/N_YL7iPkKCA/s320/IMG_9220.JPG" /></a><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Esta receta es todo un clásico, estaba dentro de mi carpetas de pendientes. Aproveché el cumpleaños de mi ahijado Roberto, que es un incondicional del chocolate, para estrenarla. Del <span style="color: #783f04;"><strong>Libro de Oro de Chocolate</strong></span>, libro que os recomiendo, no me ha fallado nunca ¡¡¡ siguiendo sus líneas fielmente ha salido esta deliciosa tarta.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><strong><span style="color: #660000;">Ingredientes para un molde de 24 cm.</span></strong><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;">100 gr. de harina de reposteria</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;">150 gr. de chocolate fondant</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;">90 gr. de mantequilla</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;">100 gr. de azúcar</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;">5 huevos grandes</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;">100 gr. de mermelada de albaricoque, he tenido suerte y tenía una casera ¡¡¡</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><strong><span style="color: #660000;">Ingredientes para la glas</span></strong><strong><span style="color: #660000;">a:</span></strong><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;">1 cucharada de mantequilla</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;">120 gr. de chocolate fondant semiamargo</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;">0,8 del de café frio (yo le puse descafeinado)</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;">300 gr. azúcar lustre (glass)</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;">1 cucharada de esencia de vainilla</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Precalentamos el horno a 170 º. Forrar un molde ajustable con papel de hornear o en mi caso he usado uno de papel. <br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas. Dejamos enfriar.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Incorporamos al chocolate y la mantequilla el azúcar hasta tener una crema. <br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Separamos claras y yemas del huevo. Montar las claras a punto de nieve.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">A la mezcla de chocolate, mantequilla y azcúcar incorpora las yemas y mezcla bien.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Incorpora la harina tamizada, azúcar avainillado y mezclamos. Por último, y con cuidado, incorpora las claras a punto de nieve.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Verter la masa en el molde preparado y hornear durante aproximadamente 50 minutos a una hora. Sabes que está listo si pinchas con un palillo y te sale seco. Dejamos enfriar en el molde.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Cortar la tarta por la mitad, horizontalmente.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzOruZHlM7I/AAAAAAAABnM/viRXgRRmkAU/s1600-h/IMG_9210.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzOruZHlM7I/AAAAAAAABnM/viRXgRRmkAU/s320/IMG_9210.JPG" /></a><br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Siponer un disco sobre una fuente de servir, aplicar una capa de mermelada y cubrir con la otra mitad.<br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzOv-K0e5gI/AAAAAAAABnc/hGoE768iC4U/s1600-h/IMG_9211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SzOv-K0e5gI/AAAAAAAABnc/hGoE768iC4U/s320/IMG_9211.JPG" /></a><br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Preparar la glasa y untar la tarta. Para la glasa fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas o al baño maría. Agregar el café, el azúcar lustre y la esencia de vainilla, mezclando hasta obtener una crema lisa.<br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Como es navidad le he puesto algunos motivos navideños de chocolate para decorar. Lista para comer ¡¡¡<br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Roberto cumple 8 años, le encanta el chocolate ¡¡¡ pero la glasa no ha superado su prueba, le debo otra tarta sin café ¡¡¡ Felicidades Otra Vez Ahijado ¡¡¡<br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-80570682020516751082009-12-22T05:06:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.714-08:00Felices Fiestas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sy_ktE7cwHI/AAAAAAAABm8/iRmJFVgVfDQ/s1600-h/perfecta.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sy_ktE7cwHI/AAAAAAAABm8/iRmJFVgVfDQ/s320/perfecta.bmp" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #cc0000; font-size: large;"><strong>Con mis mejores deseos. Felices Fiestas a todos/as ¡¡¡</strong></span><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Que nos llegue un 2010 cargado de salud, trabajo y amor.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tras dar muchas vueltas a mi postal navideña, no copiar, no pegar, y no piratear me encontré en mi PC, una pequeña obra de arte hecha por David y Carlos este sábado, un pequeño regalo de mis sobrinos.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Un fuerte Abrazo<br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-32003812142650644712009-12-21T12:18:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.746-08:00Bombones de coco con corazón de avellana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sy_XZT-7F_I/AAAAAAAABm0/Xd99UUzzfaY/s1600-h/IMG_9198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sy_XZT-7F_I/AAAAAAAABm0/Xd99UUzzfaY/s320/IMG_9198.JPG" /></a><br /></div><br /><br /><br />Con la inspiración de <a href="http://cocinadulcedelosmol.blogspot.com/2009/12/bolitas-de-nieve-con-corazon-de.html">La Cocina de los Mol</a> ha salido esta maravillosa receta. Manuel, para mi Manolo, y para su abuela Manolín, cumplió 33 años. Siiiiiiiiii debo galletas, y como no me dio tiempo me puse guantes y manos a la obra para hacer estos bombones para su fiesta.<br /><br />Lidia, te he "tuneado" un poco la receta, y es que no me he podido resistir, todavía me quedan gotas de chocolate blanco buenísimas y tenía que ponerle ¡¡<br /><br /><strong><span style="color: #783f04;">Ingredientes:</span></strong><br /><br /><span style="color: #783f04;">120 gr. leche condensada</span><br /><span style="color: #783f04;">100 gr. de coco rallado<br />Avellanas tostadas</span><br /><span style="color: #783f04;">90 gr. de chocolate blanco </span><br /><span style="color: #783f04;">La receta original las rebozaba en coco, no me quedó ¡¡ y puse almendra molida...</span><br /><span style="color: #783f04;">Puedes servirlos en capsulitas o directamente en un plato</span><br /><br /><br />En un recipiente mezcla la leche condensada, el coco rallado y el chocolate derretido (yo lo he puesto unos segundos en microondas y con cuidado que no se queme). Lo he dejado reposar toda la noche en la nevera.<br /><br />Con ayuda de unos guantes, y si no con las manitas, haz unas bolas, introduce una avellana dentro y luego pásala por almendra molida, o mucho más bonitas quedan con coco rallado. Las dejas otra vez en la nevera una hora mínimo y listas para comer ¡¡¡Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-15597439181636616762009-12-13T12:21:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.770-08:00Galletitas al queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SyVLVpMDCnI/AAAAAAAABms/MxVJyEtXN5k/s1600-h/IMG_9193.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SyVLVpMDCnI/AAAAAAAABms/MxVJyEtXN5k/s320/IMG_9193.JPG" /></a><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Haciendo limpieza de revistas salieron unas cuantas, bueno, más que unas cuantas de cocina. A mi hemana Rosi y a mi nos encantaba comprar revistas de cocina, algunas tienen más de 10 años y organizándolas y repasándolas me encontré con esta receta que es de la revista Cocina Fácil nº 112 de Diciembre 2006.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><strong><span style="color: #783f04;">Ingredientes:</span></strong><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">150 gr. de harina de reposteria</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">80 gr. de mantequilla en pomada</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">100 gr. de parmesano rallado</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Sal y pimienta </span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">* yo he tenido que añadir una cucharada (unos 7 ml.) de aceite de oliva.</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Encendemos el horno a 180 º para que esté caliente.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Amasa todos los ingredientes juntos. Sale una masa tipo los polvorones, arenosa y que cuesta un poco cortar. Le he añadido un poco de aceite porque me ha faltado algo de líquido. <br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Extiende la pasta y con ayuda de un rodillo aplana hasta una masa de 1 cm. Cortar con cortapastas y con cuidado poner en bandeja de horno preparada con papel de hornear o silicona. Hornear unos 15 minutos, dejar enfriar en bandeja y listos para comer.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Yo las he dejado como galletitas saladas pero puedes mezclar queso fresco parar untar con un poco de queso azul y rellenar las galletetitas de dos en dos como sugiere la revista.. para mi así son perfectas¡¡<br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-42759303382410733852009-12-13T11:53:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.780-08:00Decimo de Navidad: Blog Alas de PlomoCarlos del Blog <a href="http://alasdeplomo.com/2009/12/09/generosidad-de-verdad/">Alas de Plomo</a> puso en marcha compartir estas navidades un décimo de navidad. Ha ido creciendo de tal manera que la administración de Lotería de su ciudad donde lo compró: Z-23 Lotería, ha decidido regalar otro décimo más del mismo número.<br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SyVBZ1-00lI/AAAAAAAABmk/1T97yco7iTg/s1600-h/d%C3%A9cimo%2Bde%2Bloter%C3%ADa%2Bnavidad%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SyVBZ1-00lI/AAAAAAAABmk/1T97yco7iTg/s320/d%C3%A9cimo%2Bde%2Bloter%C3%ADa%2Bnavidad%5B1%5D.JPG" /></a><br /></div><div><br /></div>Cerise me ha hecho llegar una participación, y encantada la acepto. Los requisitos para participar son: <br /><ul><li>Entrar en el blog Alas de Plomo, dejarle un comentario, decir si queréis cobrar el premio o donarlo.</li><li>Poner en vuestro blog la entrada referente a la lotería y elegir 5 blogs invitados. </li></ul>Todo ello antes del día 20 de diciembre de 2.<br /><br />No suelo participar en cadenas, en premios o comprar loteria. Pero me parece una iniciativa fantástica¡¡¡<br /><br />Los blogs que invito a participar son:<br /><br />Rosa, <a href="http://vidayrecetas.blogspot.com/">Vida y Recetas</a><br />EnLaLuna, <a href="http://misvacasflacas.blogspot.com/">Mis Vacas Flacas</a><br />Los Mol, <a href="http://elcalderodelapaca.blogspot.com/">Cocina Dulce de los Mol</a><br />Akane, <a href="http://www.blogger.com/"><span id="goog_1260732395229"></span>Albahaca y Canela<span id="goog_1260732395230"></span></a><br /><a href="http://elcalderodelapaca.blogspot.com/">El Caldero de la Paca</a><br /><br />Gracias Carlos por esta iniciativa ¡¡¡Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-53267102065895746652009-12-09T14:09:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.788-08:00Cuarto Mallorquin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SyAeIyxLGwI/AAAAAAAABmU/WSlaC34GzdE/s1600-h/IMG_9168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SyAfFmyZaiI/AAAAAAAABmc/VIeCEXH8hDM/s1600-h/IMG_9171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SyAfFmyZaiI/AAAAAAAABmc/VIeCEXH8hDM/s320/IMG_9171.JPG" /></a><br /></div><br /><div style="text-align: justify;">Mis amigas Ita y Loli del <strong>Bar Bens de Blanquerna</strong> tienen ya una máquina para hacer chocolate buenísimo. Les faltaba los "cuartos". En Mallorca se le llama cuartos a unos bizcochos superesponjosos y que en un local como Can Joan des Aigua son absolutamente magníficos, y el reto era hacer la receta lo más parecida posible. Prometí encontrar la receta perfecta, y la he encontrado ¡¡¡ <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En el libro de Repostería Balear de Caty Juan de Corral he encontrado la receta perfecta: los ingredientes eran para 8 personas y os la transcribo literalmente, aunque yo he hecho la mitad.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="color: #660000;">Ingredientes para 8 personas:</span></strong><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #660000;">12 huevos grandes</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #660000;">400 gr. de azúcar glass</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #660000;">125 gr. de polvos de patata (fécula de patata)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #660000;">50 gr. de azúcar glass (polvo) para espolvorear</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #660000;">* Ojo, podéis sustituir la fécula de patata por Maicena, salen muy buenos, pero no son los "auténticos".</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Encendemos el horno para que esté caliente.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Separamos las claras de las yemas de huevo. Montamos las claras a punto de nieve, muy firmes y reservamos. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En otro bol mezclamos bien las yemas con el azúcar glas, luego incorporamos la harina. Nos quedará una mezcla espesa que hemos de mezclar con cuidado para que no se baje mucho las claras..<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SyAdW0pMPWI/AAAAAAAABmE/Zc79rQ-e9CM/s1600-h/IMG_9165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SyAdW0pMPWI/AAAAAAAABmE/Zc79rQ-e9CM/s320/IMG_9165.JPG" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Llenamos los moldes, los mios eran de papel, los encontré en una tienda en Palma, pero puedes usar un molde de bizcocho y ser un bizcocho grande, o algunos pequeños eso si el tamaño ideal es de unos 10 cm, por 7 y por dos de alto, si no son de papel pon mantequilla y harina para que no se peguen.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SyAdqs6y6PI/AAAAAAAABmM/khDzz5jMJ4M/s1600-h/IMG_9167.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SyAdqs6y6PI/AAAAAAAABmM/khDzz5jMJ4M/s320/IMG_9167.JPG" /></a><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dependerá del tamaño, se hornearan unos 15 minutos en el horno a 180º, verás que toman un color algo dorado, puedes pinchar uno para comprobar que está listo. El libro indica que una vez sacas la bandeja de horno con los moldes debes dar unos golpecitos en el suelo (en mi caso en el mármol de la cocina), para que los cuartos una vez fríos no se arrugen. Por supuesto, lo he hecho ¡<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cuando se vaya a servir, fríos, se espolvorea generosamente con azúcar.<br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-15324304067125415502009-12-07T23:25:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.755-08:00Galletas de Pistachos y Chocolate Blanco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxzoP8ho3WI/AAAAAAAABlg/1tA868_z_DA/s1600-h/IMG_9146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" er="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxzoP8ho3WI/AAAAAAAABlg/1tA868_z_DA/s320/IMG_9146.JPG" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta receta la tenía en mis recetas pendientes, me encantó cuando la vi en el blog de <a href="http://www.mylittlethings.com/2009/06/galletas-chocolate-blanco-y-pistachos.html">My little Things</a>, fueron parte de una tertulia con un café junto a unos buenos amigos. Por supuesto no me pude resistir y realizé una pequeña variación, le puse menos azúcar, y es que eso del chocolate blanco y mucho azúcar no lo veía. Son unas galletas PERFECTAS.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong> <br /></div><br />115 gr de mantequilla en pomada <br />Una pizca de sala, ella indica 3 gr de sal<br />175 gr de harina de repostería tamizada<br />150 gr de chocolate blanco de calidad el mío en perlitas, pero puedes trocear una tableta en pequas porciones<br />100 gr de azúcar (ella indica 140)<br />Un huevo<br />100 gr de pistachos troceados <br /><br />Como siempre encendemos el horno para que esté caliente. Prepara dos bandejas con papel para hornear o con siliconas. <br /><br />En un bol mezclamos la mantequilla en pomada (puedes ponerla unos segundos en el microondas), con la sal y el azúcar, cuando esté bien mezclado incorporar el huevo y la harina tamizada. Por último los pistachos partidos y el chocolate blanco. Es importante que sea de calidad ya que el exceso de calor puede quemarlo rapidamente. <br /><br />La masa es fácil de manejar, es algo pringosa, yo me he puesto mis guantes, he hecho pequeñas bolitas y aplastado para hornear. Ojo debes dejarla con cierta distancia ya que se extenderá un poco. Estarán horneándose a 190 º unos 8 minutos. <br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxzmiRPRH_I/AAAAAAAABlY/bMKFiv3E1kU/s1600-h/IMG_9145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" er="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxzmiRPRH_I/AAAAAAAABlY/bMKFiv3E1kU/s320/IMG_9145.JPG" /></a><br /></div><br />Por cierto.... ¿habéis visto que bonito es mi regalo de mi AIG? a conjunto con mi tartera ¡¡¡ Viva los Mol ¡¡Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-1753379585852771672009-12-07T03:23:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.898-08:00Peras a la Menta<div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxzlPFrJt9I/AAAAAAAABlQ/tvfZ7O4BHSI/s1600-h/IMG_9159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" er="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxzlPFrJt9I/AAAAAAAABlQ/tvfZ7O4BHSI/s320/IMG_9159.JPG" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta receta la vi hace años en una revista, y la recordaba muy muy fácil. Ayer reuní en casa a 6 amigas/os y tenía claro que hacía galletas y panettone para la tertulia, pero algo de fruta tambien podía ir bien.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Son muy fáciles de hacer y creo que podemos hacerla un poco a gusto de cada uno, os pongo la receta tal y cómo la realicé.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="color: #990000;">Ingredientes:</span></strong><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;">Peras (yo puse 9)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;">Azúcar (150 gr. )</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;">Licor de menta (150 ml.)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;">Sobres de infusión de menta </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;">Colorante verde (el mio de Vahiné), es opcional.</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;">Chocolate deshecho con un poco de nata para servir y montar el plato.</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pelamos las peras y cortamos la base para que se mantengan de "pie". No les quites el rabito ya que queda más bonito en el plato.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En una olla he puesto las peras, he buscado una en la que no se movieran y estuvieran justitas. Tapa con agua y el licor de menta hasta el rabito, debe cubrirlas, pon el azúcar y los sobres de menta y a hervir. A los 15 minutos me he dicho a mi misma, ¿y si le pongo un poco de colorante???? Le he añadido unas gotitas para potenciar el color.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los sobres de menta los he retirado a los 5 minutos, no quería que se deshicieran, y así potenciaba más el sabor del agua. Han estado unos 35 minutos. Sabes que está listo cuando has pinchado una pera y está blandita. Una vez están hechas retira las peras. Deja que se reduzca todavía más el líquido de la olla y pásalas un minuto de nuevo para que quede la base un poco con la cremita de menta.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Las he puesto en un plato con el líquido reducido a enfriar, con dos cucharadas más de licor de menta para que quede fuertecilla la base. Las realicé el día antes de la comida.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez las tienes que servir puedes ponerle una base de chocolate derretido para que lo disfrutes con la pera con sabor a menta. Ricas noooo Riquísimas han quedado ¡¡¡ Un postre a repetir y muy fácil de hacer.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-16098172004386874572009-12-05T03:14:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.910-08:00Galletas de Avellanas Navideñas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sxo_PXaz4II/AAAAAAAABlA/OE5wKSNvsJk/s1600-h/IMG_9138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" er="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Sxo_PXaz4II/AAAAAAAABlA/OE5wKSNvsJk/s320/IMG_9138.JPG" /></a><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Estas son un intento fallido de las tradicionales galletas belgas Specoolos. Mi despensa se vació esta semana y no me quedaba almendra molida ¡¡¡¡ ayer hice LA COMPRA y vuelve a tener un surtido variado de todo. Por ello tuve que rehacer la receta y adaptarla, como siempre empezé a mezclar todo sin mirar lo que tenía..<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">175 gr. de harina.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">125 gr. de azúcar moreno.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">125 gr. de mantequilla en pomada.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">75 gr. de avellana tostada molida.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">1 huevo.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">1/2 cucharadita de café de nuez moscada.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">1 cucharadita de café de canela o un poco más.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">1/2 cucharadita de café de jengibre<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">1 cucharada café de bicarbonato.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Mezcla todos los ingredientes y dejarlo reposar toda la noche en la nevera para que los olores y sabores impregnen la masa. Al día siguiente se aplanará con ayuda de un rodillo y será más facil para trabajarla.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Para aplanar la masa tuve que ponerla entre dos papeles film y con cuidado trasladar a mis hombrecitos de galletas. Si quieres decorarla puedes ponerle algún caramelito para que luego quede en la masa pegado. Hornear a 180 º y durante 10 minutos y dejar enfriar completamente.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Luego la puedes decorar un poco, en mi caso con chocolate blanco derretido en el microondas, ja, ja, ya lo he puesto en alguna ocasión, dentro de la jeringuilla y en el microondas son dos segundos, límpio y rápido. Están mejor de un día para otro, pero no vas a poder evitar probarlas enseguida.<br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-42528485545253826082009-12-01T16:44:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.922-08:00La Navidad ha llegado en forma de AIG ¡¡¡<div style="text-align: justify;"><a href="http://deliciasytentaciones.blogspot.com/">Ana</a> <strong><span style="color: #990000;">GRACIAS</span></strong>, por haber impulsado y haber dedicado tiempo para el AIG 2009, ha sido un verdadero placer prepararlo, ver llegar los regalos, comentarios, enviarlos y recibirlos. En mi caso he descubierto muchos Blogs que de otra manera quízas hubiera tardado un poquito más en llegar a elllos.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">No se puede describir y transmitir la emoción que me ha llenado hoy todo el día. Por la mañana un objetivo: ayer el cartero vino a casa y, como no me encontró, dejó un aviso a las 17,00 horas. Mi objetivo del Lunes 01.12.09 era llegar a un lugar: Correos, Plaza Progreso en Palma para recoger un misterioso paquete... <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha sido fantástico preparar el regalo a <a href="http://cerise.blogia.com/2009/111801-llego-mi-super-regalo-aig2009.php">Cerise</a>, un placer conocerla un poco más y la sorpresa de que conociera mi tierra, y ahora el de recibir iniciando el mes de Diciembre mi paquete de AIG. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">¿Cuando voy? tengo una reunión a las 9,00 otra posible 10,30, comida con mis compañeras, grr... definitivo, me escapo en el café para poder llegar a la reunión de las 17,00 y antes pasar por correos. Al las 15,30 horas no habrá nadie.... ERRORRRRR, de camino se suman mi hermana Julia la mini Maria, que nerviossss. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Una transferencia, dos recogidas de paquetes, una carta certificada y toda una explicación de envios internacionales, por fin llega mi turno, por fin el esperado momento: EL PAQUETE AIG. <br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Aisssssssss que es de color rosa fuerte, que bonitooo es , aissss que lleva un logo divino de un cupcake, Lidia, Málaga. ¡¡¡ Aissss que justo pegado a mi nombre hay una etiqueta con una repostera morenaza llevando una tarta , que bonita es ¡¡¡<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">No podemos esperar, mi sobrina se sienta encima de la caja y es que con casi un año y tras media hora larga de espera para su cuerpecillo serrano es demasiado. Niñaaaa que me estropeas la caja ¡¡¡ Hemos llegado a tiempo, no ha roto nada. Por fin abro la caja: Mi AIG son Lidia, Paula, y Marcos. Aissss que justo pegado a mi nombre hay una etiqueta con una repostera llevando una tarta morena, que bonita es ¡¡¡ Un blog maravilloso que en todas sus entradas notas el cariño con el que preparan sus dulces y lleno de color. <strong><a href="http://cocinadulcedelosmol.blogspot.com/"><span style="color: #0b5394;">Su Blog: Cocina Dulce de los Mol</span></a></strong>. Una carta hecha desde el corazón, ufffff que bonita es ¡¡¡ <br /></div><br />Cómo se han preocupado en conocerme y ver qué podía gustarme, alguna aventura e indecisiones sobre los regalos para la "muchacha de internet", esa soy yo bautizada por la pequeña de los Mol: Paula, me encanta ser esa muchacha. <br /><br />Paula es una excelente pintora, tengo la postal de navidad más bonita del mundo. Con estrellas y todo¡¡ , un árbol con bolas brillantes de navidad. Es mi primera postal de navidad y ya ocupa un lugar preferente en casa.<br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxWr78OeqrI/AAAAAAAABj4/xkY3GpnsxrA/s1600/IMG_9092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxWr78OeqrI/AAAAAAAABj4/xkY3GpnsxrA/s400/IMG_9092.JPG" yr="true" /></a><br /></div><br />Upsss las 16,20, no llego a la visita a las 17,00 al final del Arenal, a correr, cojo el paquete, se merece un momentazo con foto, por lo que quedo con mi hermana más tarde en su casa para compartir abrir este paquete tan precioso con la Mini Pandilla de sobrinos. Llamo a mi hermana Mónica, no la pillo¡¡¡, Javi en casa.. en fin sus primos tendrán la responsabilidad de ayudarme. He aguantado casi dos horas antes de poder abrir los regalos ¡¡¡<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxWskjO606I/AAAAAAAABkA/Jxgie_ijUGU/s1600/IMG_9097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxWskjO606I/AAAAAAAABkA/Jxgie_ijUGU/s400/IMG_9097.JPG" yr="true" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">No solo es bonita la caja, es que hasta en el contenido está cuidada su presentación. Todo perfectamente coordinado al mínimo detalle. Esas maravillosas piernas son de Carlos, se sentó y decidió que el quería abrir los regalos, nos costó mucho que esperara hacer esa tarea tras hacer esta foto para que podáis ver lo bonitos que estaban todos. Por fin: MIS REGALOS, todos con una breve notita con pequeños detalles, con mucho cariño.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxWvSRcDiHI/AAAAAAAABkQ/oe1XSvfWqEw/s1600/IMG_9119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxWvSRcDiHI/AAAAAAAABkQ/oe1XSvfWqEw/s400/IMG_9119.JPG" yr="true" /></a><br /></div><br /><br /><div style="text-align: justify;"><strong>Caja de galletas:</strong> Biscuits, Lidia ¡¡¡¡ es a conjunto con mi tartera ¡¡¡ que fuerteeeeeeeeee<br /></div><br /><br /><div style="text-align: justify;">Casi me caigo, las <strong>maravillosas galletas</strong> que esta mañana había visto en vuestro blog ¡¡ , pena que no se grabara mi nota, pero a las 8,00 veía vuestras galletas sin saber que eran para mi ¡¡¡, coincidencias .. yo tambien horneé galletas el domingo. Ya hemos probado varias, que buenas están¡¡ y preciosas es poco¡¡¡ , hasta el detalle del hombre de nieve que guiña el ojo ¡¡¡<br /></div><br /><br /><div style="text-align: justify;"><strong>Fideos de colores</strong> para decorar galletas, que bonitos son ¡¡ y de formas y colores que no tenía. Son PERFECTOS<br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><strong>Y caramelos con un toque navideño</strong> en casi todos los regalos, que ricos están ¡¡¡, y papeles de bonitos colores y cintas..<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxWzKm1fcTI/AAAAAAAABko/aiMJpYK2dNQ/s1600/IMG_9126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxWzKm1fcTI/AAAAAAAABko/aiMJpYK2dNQ/s400/IMG_9126.JPG" yr="true" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <em>Algo tan sencillo me ha costado encontrarlo, epsero que no hayas comprado ya alguno. </em>Ja, ja, tiene historia este regalo¡¡ Buñolera, o Rosquillera, ¡¡¡ no lo tenía !!! ahora tendré que hacer rosquillas pero que queden perfectas. <br /></div>Quitapenas <strong>Málaga, un vinito dulce</strong>. Me ha puesto una notita: <em>"para tomar detrás de tus postres fresquito o para abrir el apetito" y si no una de las recetas de mi casa.</em> ¡¡¡ Receta y todo !!!, esta me la reservo para hacerla un día.<br /><strong>Unas Yemas del Tajo</strong>: <em>Nadie pasa por ronda sin probarlas. </em>Ya las he probado, buenísimas¡¡¡<br /><strong>Pasas de Málaga</strong>, que bonita es la bolsa, y más la notita con referencia a tu abuela que me pones. Las pruebo con almendras, ya te cuento ¡¡<br />Que bonitos van a quedar <strong>mis bombones esta navidad, tienen un recipiente de lujo ¡¡</strong><br />Ahora mismo estoy estrenando con una infusión una bonita <strong>taza</strong> que me han regalado.<br /><strong>Guindas en aguardiente, </strong><em>típico de al casa de los padres de Marcos, en navidades siempre hay. Servidas en un chupito una guida con un poquito de licor.</em><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div>Que rico todo, que ilusión me ha dado recibir y pararme en cada detalle de caja. Mis sobrinos están flipados con mi regalo llegado desde Málaga. Nos ha gustado tanto todo, todo que hemos acabado bailando sobre papeles rosas, amarillos y de bolas, ha sido una gran tarde.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo mejor: que me devolviérais mis llamadas, poner voz a vuestras líneas incluida la de la pequeña de los Mol.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <img border="0" height="167" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxW1cwAwSlI/AAAAAAAABkw/5ULMVk05L3s/s400/IMG_9111.JPG" width="400" yr="true" /><br /></div><div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><em>MUCHAS GRACIAS FAMILIA POR ESTE GRAN REGALO: </em></span></strong><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;"><em>VUESTRO CARIÑO Y DETALLE EN CADA PALABRA Y DETALLE DE LA CAJA</em></span></strong><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><span style="color: #990000;"></span></strong> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxW3Tv8ay4I/AAAAAAAABk4/ccoV_VtS9z4/s1600/IMG_9103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxW3Tv8ay4I/AAAAAAAABk4/ccoV_VtS9z4/s400/IMG_9103.JPG" yr="true" /></a><br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-75681533724587182912009-11-29T11:20:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.932-08:00Galletas con olor a Navidad<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxLIPAYgz9I/AAAAAAAABjo/qTf9viIFPkA/s1600/IMG_0387.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SxLIPAYgz9I/AAAAAAAABjo/qTf9viIFPkA/s320/IMG_0387.JPG" yr="true" /></a><br /></div><br />Tengo casi un kilo de Fécula de Patata, todavía de la coca de albaricoques. Me he puesto a buscar que hacía con ella y me he encontrado un blog lleno de recetas de galletas que usa la fécula de patata como harina. Inspirada en <a href="http://federicaincucina.blogspot.com/search/label/biscotti?updated-max=2009-07-12T12%3A00%3A00%2B02%3A00&max-results=20">La Cucina di Federica</a> me he puesto manos a la obra con estas galletas. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mi ciudad ya se está poniendo bonita para las fiestas navideñas: se cuelgan las luces, están los puestos de navidad montados esperando ir llenándose por lo que he usado la receta de Federica tuneada y con mis corta pastas navideños les he dado ese toque navideño que ya se respira por las calles.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="color: #783f04;">Ingredientes para 15 galletas medianas:</span></strong><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;"></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">100 gr de fécula de patata</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">65 gr de harina de reposteria con levadura *ojo yo me he quedado un poco "corta" a gusto poner un poco más</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">35 gr de harina de fuerza</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">1 huevo</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">65 gr de azúcar moreno</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">75 gr de mantequilla</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">1 cucharada de zumo de naranja</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Ralladura de naranja</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">La punta de una cuchara pequeña de te de canela</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">La punta de una cucharada de te de jengibre en polvo</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">La punta de una cucharada de te de nuez moscada</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tamiza las harinas e ingredientes secos y da forma de volcán. En medio ponemos la mantequilla en pomada y reste ingredientes, amasamos rápido y mezclamos bien. Coloca la masa en la nevera unos 30 minutos.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Enciende el horno para que esté caliente unos 170 º. Extendemos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos a gusto (menos de 0,5 cm. ) la masa con cortapastas, la trasladamos a unas bandejas de horno forradas con papel de hornear o silicona. Horneamos entre 15 y 20 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar y listas para comer ¡¡<br /><br />Como decoradora como comprobaréis no soy muy habilidosa, ja, ja es que eso mini no me va ¡¡¡, colorante verde de vahíné, chocolate blanco, unos caramelos minis de decoración y chocolate con leche han sido mis ayudantes para decorar estas bonitas galletas. <strong>Un truco</strong>: si tienes jeringuillas de las que se ponen para los niños pequeñas, pon las pepitas de chocolate dentro y métela unos segundos en el microondas, im-presionante sin ensuciar nada¡¡ repite cada vez que se te acaba.<br /><br />Yo me quedé un poco corta con la harina, al final corté la masa directamente en la silicona y con la mano retiré el resto, a pesar de eso están riquísimas ¡¡¡<br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-16429543327758358552009-11-22T12:18:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.952-08:00Botones de Fresa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SwmaWp9ip4I/AAAAAAAABjA/qY6ZodOl85E/s1600/IMG_9071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SwmaWp9ip4I/AAAAAAAABjA/qY6ZodOl85E/s320/IMG_9071.JPG" yr="true" /></a><br /></div><br /><br /><br /><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ha sido un fin de semana tranquilo, y de galletas. Esta tarde se han acercado a casa mi hermano y mi cuñada para traer un trozo del peazo tarta de Tres Leches que había hecho, a cambio Nieves se ha llevado galletas para desayunar esta semana: Jengible (todavía no las tengo perfeccionadas por lo que ya os las pondré cuando le pille mi punto), y estos botones de fresa que a nosotras nos han encantado.</span><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Con mi hermano pequeño tengo dos puntos de encuentro: la Repostería y los Conciertos de Sabina, eso si en la repostería no coincidimos en los gustos y me gana por goleada en las tartas.</span><br /></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Como no me salieron las de jengibre decidí coger el libro <em><span style="color: #783f04;"><strong>Con las manos en la masa 100 galletas de Linda Doeser</strong></span></em> y buscar alguna galleta para esta semana: Botones de Fresa. Son muy fáciles de hacer y están riquísimas, por lo menos para mi cuñada y para mi.</span><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Para unas 40 galletas pequeñas</strong></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Ingredientes:</strong></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">225 gr. de mantequilla en pomada (la he puesto unos segundos en el microondas)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">140 gr. de azúcar extrafino (el mio integral de caña y le he puesto 120)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 yema de huevo ligeramente batida</span><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 cucharadita de aromatizante de fresa (no tenía, no me gustan por eso no le he puesto)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: Trebuchet MS;">280 gr. de harina de reposteria.</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: Trebuchet MS;">100 gr. de coco seco rallado</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: Trebuchet MS;">4 cucharadas de mermelada de fresa (yo le he puesto más)</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-family: Trebuchet MS;">Una pizca de sal</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: Trebuchet MS;">Precalentamos el horno a 190 º y preparamos dos bandejas con papel de hornear o siliconas.</span><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS;">Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclamos bien. Incorporamos la yema. Tamizamos la harina y una pizca de sal sobre la mezcla, añadimos el coco y removemos todo bien hasta que no quedan grumos. Yo me he ayudado de la batidora.</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: Trebuchet MS;">Con las manos hacemos pequeñas bolitas y las dejamos con un pequeño espacio de separación en las bandejas preparadas. Con un mango de una cuchara de mis sobrinos más pequeños, que era redondo, he hecho unos pequeños huecos en el centro de las galletas (también puedes usar una cuchara pequeña humedecida con agua). Rellenamos los huecos con mermelada de fresa.</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Swmcb74zrbI/AAAAAAAABjY/kqm-MYr00c0/s1600/IMG_9064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Swmcb74zrbI/AAAAAAAABjY/kqm-MYr00c0/s320/IMG_9064.JPG" yr="true" /></a><br /></div><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS;">Horneamos las galletas entre 12 y 15 minutos. Una vez fuera del horno, dejamos en la bandeja 5 minutos para que se enfrien y las colocamos luego con ayuda de una espátula en rejilla para que estén totalmente frias y listas para comer.</span><br /></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS;">Fáciles, y muy muy ricas ¡¡¡</span><br /><br /><span style="font-family: Trebuchet MS;">Ummmm esta tarta de limón es una de las especialidades de mi brother.</span><br /><br /><br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SwmbbiXKm-I/AAAAAAAABjQ/MXMjvGRRnSI/s1600/IMG_9044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SwmbbiXKm-I/AAAAAAAABjQ/MXMjvGRRnSI/s320/IMG_9044.JPG" yr="true" /></a><br /></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-9393889645513314762009-11-08T11:19:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.942-08:00Panettone con pepitas de chocolate y naranja<a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Svh4OWzwc3I/AAAAAAAABi4/ZCkhdEgY-5w/s1600-h/IMG_9020.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402199941067076466" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Svh4OWzwc3I/AAAAAAAABi4/ZCkhdEgY-5w/s320/IMG_9020.JPG" style="cursor: hand; display: block; height: 310px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br /><div align="justify">Me encanta el Panettone, llega noviembre y me entran ganas de hornear Panettones ¡¡ ¿serán adictivos? <br /></div><br /><div align="justify">Esta receta es la que ya puse el año pasado en el <a href="http://lastartasdetere.blogspot.com/2008/11/panettone.html">Blog</a>, en este caso, me sale uno más tres minipanettones porque he hecho la mitad de la receta con alguna variación. Es el desayuno de esta semana.<br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Modificación importante: la masa madre la mezclo con los ingredientes líquidos antes de integrarla con el resto de harina, es que soy una flojucha y me cuesta eso de amasar y mi amasadora así lo amasa mejor. La masa y la textura ahora si son PERFECTAS. De hecho la diferencia se ve en la foto del año pasado y en la de este.. a parte que un cambio de cámara de fotos tampoco me iría nada mal ;-)<br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Por cierto Marian, si vienes por la ofi esta semana , sobre todo Martes/Miércoles todavía podré invitarte¡¡<br /></div><div align="justify">Es un proceso para que os salga bien de unas 24 a 36 horas, os lo iré poniendo tal y cómo lo he hecho:<br /><br /><span style="color: #330000;"><strong>Ingredientes primera masa:</strong></span><br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span style="color: #330000;">125 gr. harina de fuerza, </span><span style="color: #330000;">85 ml. de agua, </span><span style="color: #330000;">10 gr. de levadura fresca</span> <br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Muy fácil. Calentamos ligeramente el agua en el microondas, le incorporamos la levadura fresca y la harina. En mi caso lo hago la noche anterior a hornear el panettone. Lo he dejado toda la noche levar. Al principio cerca de la cocina para que leve más rápido con el calorcillo y luego la he guardado en la nevera. La puedes poner en un bol cerrado con papel film, en una bolsa cerrada herméticamente. Pero ten en cuenta que va a doblar el doble o más de su tamaño original.<br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span style="color: #330000;"><strong>Ingredientes segunda masa:</strong></span><br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span style="color: #330000;">2 yemas de huevo y una clara</span><br /></div><div align="justify"><span style="color: #330000;">1/2 cucharadita de sal</span><br /></div><div align="justify"><span style="color: #330000;">75 gr. de azúcar</span><br /></div><div align="justify"><span style="color: #330000;">250 gr. de harina de fuerza</span><br /></div><div align="justify"><span style="color: #330000;">85 mantequilla en pomada (poner unos segundos en el microondas)</span><br /></div><div align="justify"><span style="color: #330000;">85 gr agua </span><br /></div><div align="justify"><span style="color: #330000;">10 gr. levadura fresca </span><br /></div><div align="justify"><span style="color: #330000;">Una cucharada de agua de Azahar</span><br /></div><br /><div align="justify"><span style="color: #330000;">Para mezclar con la masa: Frutas escarchadas. Cáscaras de naranja escarchadas. Perlitas de chocolate.Una yema de huevo para con ayuda de un pincel ponerle en la parte superior antes de meterla en el horno.</span><br /></div><br /><div align="justify">Calentamos el agua unos segundos en el microondas para deshacer la levadura. La mezclamos con los huevos, mantequilla, azúcar, sal, agua de azahar y la masa madre. Mezclamos bien, todos los ingredientes que hay menos la harina.<br /></div><br /><div align="justify">En un bol tamizamos la harina y hacemos un "volcán". y la harina tamizadas. Incorporamos a la harina la mezcla anterior (incluida la masa madre mezclada) y con ayuda de las varillas amasadoras de mi batidora he preparado la masa. Queda una masa homogénea, algo elástica y aunque pegajosa se separa bien del bol. Por último le he puesto unos 125 gr. de pepitas de chocolate y 100 gr. de naranja escarchada. Aquí a gusto: pasas, otras frutas.. en fin acepta casi todo¡.<br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Envolvemos la masa con papel film y en sitio tibio dejamos que doble su tamaño. Para que os hagáis una idea pasó toda la noche la masa madre, de las 11 a las 14 horas dobló el tamaño y luego volví amasar para quitar aire y lo puse en unos moldes altos de papel que compré a propósito. Estarán otras dos horas y media y vuelven a doblar su tamaño ya en el molde correspondiente.<br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Por último vamos a pintar con pincel la parte de arriba del panettone con cuidado con la yema de huevo. Horneamos en el horno precalentado a 180 º unos 40 minutos. Puedes pinchar para saber que está hecho, en mi caso con el olor y el color me basta ¡¡¡ 0s he dicho que me encanta este panettone?<br /></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-60367573877666529922009-11-08T06:56:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.962-08:00Rosquillas de Naranja<a href="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Svbnzyi3g8I/AAAAAAAABiw/7nGi-_IkNdo/s1600-h/IMG_9014.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401759680004850626" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Svbnzyi3g8I/AAAAAAAABiw/7nGi-_IkNdo/s320/IMG_9014.JPG" /></a><br /><div align="justify">Hace una tarde de lluvia y <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-corrected">frío</span>. <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-corrected">Llega</span> de golpe, sin avisar, como ya nos acostumbrado cada año. Del blog de Su: <a href="http://webos-fritos.blogspot.com/2009/09/rosquillas-de-naranja.html"><span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">Webos</span> Fritos</a>, tenía pendiente hacer esta receta. No tengo buñolera, pero <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-corrected">también</span> tiene su gracia verlos algo destartalados y con el toque casero.</div><br /><div align="justify"><strong><span style="color:#330000;">Ingredientes:</span></strong></div><br /><div align="justify"><span style="color:#330000;">Zumo de dos <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-corrected">naranjas</span> medianas: 100 <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">ml</span>.</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">2 huevos grandes</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">45 <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de azúcar (5 cucharadas soperas no colmadas)</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">120 <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">ml</span>. de aceite de oliva 0,4º</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">1 cáscara de naranja (le quitamos lo blanco), la usamos para <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-corrected">freír</span> el <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-corrected">aceite</span>.</span><br /><span style="color:#330000;">270 <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de harina de repostería.</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">Una cucharada de <span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-corrected">levadura</span> de repostería</span>.</div><div align="justify"><span style="color:#330000;">Para freir: aceite abundante y para decorar azúcar normal, yo le he añadido un poco de canela en polvo.</span></div><br /><p>Empezamos poniendo el <span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-corrected">aceite</span> en un cazo y la cáscara de una naranja pequeña sin nada de la parte blanca. Cuando empieza a <span id="SPELLING_ERROR_13" class="blsp-spelling-corrected">freír</span>, apagamos el fuego y retiramos la cáscara de naranja. Dejamos que <span id="SPELLING_ERROR_14" class="blsp-spelling-corrected">enfrié</span>.<br /><br />Tamiza la harina con la levadura en un <span id="SPELLING_ERROR_15" class="blsp-spelling-error">bol</span> y reservamos.<br /><br />Ponemos los huevos y el azúcar en un <span id="SPELLING_ERROR_16" class="blsp-spelling-error">bol</span> y mezclamos bien. Añadimos el zumo y el aceite. Incorporamos esta mezcla con cuidado a la harina y con ayuda de la batidora en mi caso lo he mezclado muy bien. Queda una mezcla espesa, pero que se deja trabajar, eso si <span id="SPELLING_ERROR_17" class="blsp-spelling-corrected">pegajosa</span>.<br /></p><p>La masa al no tener buñolera la he puesto en una manga pastelera de <span id="SPELLING_ERROR_18" class="blsp-spelling-corrected">plástico</span> que he hecho el agujero a gusto al final de unos 2 cm. <span id="SPELLING_ERROR_19" class="blsp-spelling-error">NOOOOO</span> me han quedado muy grandes, tendría que haber sido la mitad, pero me he encontrado ya con una "<span id="SPELLING_ERROR_20" class="blsp-spelling-corrected">sartén</span>" en ello. Por lo que si los haces te <span id="SPELLING_ERROR_21" class="blsp-spelling-corrected">recomiendo</span> un agujero más pequeño de 1 cm o menos.</p><br /><div align="justify">En un cazo con abundante aceite de oliva suave o girasol (en mi caso mezcla de los dos) ponemos a <span id="SPELLING_ERROR_22" class="blsp-spelling-corrected">freír</span> la masa en forma de rosquillas o la que nos salga ;-). El aceite estará muy caliente pero lo bajamos al <span id="SPELLING_ERROR_23" class="blsp-spelling-corrected">freír</span> las rosquillas. Damos la vuelta para que se doren por los dos lados. Vamos pasando una vez fritos al plato con papel para quitar exceso de aceite y todavía calientes al plato con azúcar.</div><br /><div align="justify">Dejamos enfriar y listas para comer¡¡¡ Definitivo, viendo los de Su y los mios me compro una buñolera, están <span id="SPELLING_ERROR_24" class="blsp-spelling-error">riquísimo</span> y no son nada pesados. Salen unas 15 rosquillas grandes con esta receta, cuando la vuelva hace más pequeña la boquilla tendrán que salir 20 medianas.<br /></div><div>.<a title="Enviar entrada por correo electrónico" href="http://www.blogger.com/email-post.g?blogID=33939878&postID=5627637218473945226"></a><a title="Editar entrada" href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=33939878&postID=5627637218473945226"></a></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-49931381808833765752009-11-02T10:43:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.972-08:00Tarta de Peras y Almendras con Chocolate<a href="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Su8uZAUNcyI/AAAAAAAABio/OyMbFIzwVn4/s1600-h/IMG_8993.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399585485356888866" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Su8uZAUNcyI/AAAAAAAABio/OyMbFIzwVn4/s320/IMG_8993.JPG" /></a><br /><br /><div align="justify">Estaba en mi lista de pendientes, y aprovechando una <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">cenita</span> con unos buenos amigos me animé a "estrenar" receta.</div><br /><div align="justify">La receta es del libro Chocolate, Deliciosos y sencillas recetas explicadas paso a paso que me regaló en <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">Sant</span> <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">Jordi</span> mi amiga Julia desde Alicante llegó justo el día que tanto se celebra en <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">Catalunya</span>, y fue una grata sorpresa. La verdad es que no han defraudado ni una sola de sus recetas, todavía tiene muchos post <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">it</span> pendientes de probar y hacer.</div><br /><div align="justify"><strong>Ingredientes:</strong></div><div align="justify">Para 6 personas y molde de unos 20 cm.</div><br /><div align="justify"><span style="color:#330000;"><strong>Base:</strong> </span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#330000;">100 <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de harina de <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-corrected">repostería</span></span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">25 <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de almendras molidas</span><br /></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">70 <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de margarina</span><br /><span style="color:#330000;">3 cucharadas de agua</span></div><br /><div align="justify"><strong><span style="color:#330000;">Relleno:</span></strong></div><br /><div align="justify"><span style="color:#330000;">1 lata de 400 <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de peras al natural cortadas en láminas (lo haces justo antes de ponerlas en la tarta)</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">55 <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de mantequilla</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">4 cucharadas de azúcar lustre</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">2 huevos batidos</span><br /><span style="color:#330000;">100 <span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de almendra molida</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">2 cucharadas de cacao sin azúcar en polvo</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">una <span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-error">cucharadita</span> de <span id="SPELLING_ERROR_13" class="blsp-spelling-error">Amaretto</span>, la receta original pone extracto de almendras.</span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#330000;"><strong>Para servir</strong>: salsa de chocolate, yo derretí chocolate 70 % con un poco de leche para dejar el plato bonito.</span></div><br /><div align="justify">Preparamos el molde: Engrasamos un molde para tartas de 20 cm. de diámetro con mantequilla y espolvoreamos con harina.</div><br /><div align="justify">Tamizamos la harina y añadimos la almendra. Mezclamos con la margarina y trabajamos con las manos hasta que parece pan rallado, incorporamos el agua hasta que formamos una pasta suave. La tapamos y dejamos en la nevera unos 10 minutos para luego extenderla con un rodillo.</div><br /><div align="justify"><em><strong>Truco:</strong> yo la extendí sobre la base del molde (era <span id="SPELLING_ERROR_14" class="blsp-spelling-error">desmoldable</span>) y sobre un papel vegetal, dejé que sobresaliera por los lados así luego quedó muy uniforme al hacer la tarta y solo le di forma a los lados. Recuerda pinchar esta masa con un tenedor un poco.</em></div><br /><div align="justify">Una vez han pasado los 10 minutos y la hemos extendido forramos el molde y lo guardamos en la nevera. Yo la he <span id="SPELLING_ERROR_15" class="blsp-spelling-error">prehorneado</span> unos 15 minutos antes de poner el relleno, el libro no lo indicaba, y la verdad es que me ha quedado PERFECTA.</div><br /><div align="justify">Para preparar el relleno, escurrimos las peras. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el huevo, la almendra, el cacao y el extracto de almendra o como en mi caso el licor de <span id="SPELLING_ERROR_16" class="blsp-spelling-error">amaretto</span>. Extendemos la pasta sobre la base de la tarta y colocamos las peras encima. En mi caso las he <span id="SPELLING_ERROR_17" class="blsp-spelling-error">filateado</span> y con cuidado y ayuda de una espátula las he puesto en la tarta. Presiona un poco las peras sobre el resto de la masa.</div><br /><div align="justify">Horneamos en el horno <span id="SPELLING_ERROR_18" class="blsp-spelling-error">precalentado</span> a 190º estará unos 25 minutos o hasta que el relleno haya subido y se verá hecha. La colocamos en una fuente bonita para enfriar y lista para comer ¡¡</div><br /><div align="justify">Puedes servirla con un poco de chocolate derretido o una crema de chocolate... solo para muy <span id="SPELLING_ERROR_19" class="blsp-spelling-error">chocolateros</span> ¡¡¡<br /></div><div align="justify"></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-27404096150863061362009-11-02T10:31:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.982-08:00Tarta de Galletas para Javi: 4 añazos<a href="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Su8noCfUp-I/AAAAAAAABiY/RpAn1mXSTyg/s1600-h/2009fotos+compa%C3%B1erames10+054.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399578047057012706" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Su8noCfUp-I/AAAAAAAABiY/RpAn1mXSTyg/s320/2009fotos+compa%C3%B1erames10+054.jpg" /></a><br /><div>He tenido un mes muy ajetreado en la cocina. Lo reconozco: me gusta hacer tartas y galletas, sobre todo si es para mis sobrinos.</div><br /><div><span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">Javi</span> cumplió 4 años. Lo celebró con sus amigos y mi hermana me encargó la tarta. ¿De qué hacerla? ¿que le gusta a <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">Javi</span>?: <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">Lacasitos</span>, muchos <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">lacasitos</span>, Chocolate con Leche <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">nestle</span> postres, galletas, crema y <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">nocilla</span> ¿mejor tarta para un niño?</div><br /><div>A <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">Javi</span> le encanta <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">Spiderman</span> y en general todo lo que tiene ruedas. Un éxito para grandes y pequeños.</div><br /><div>La tarta es la de galletas, pero con una capa de crema, otra de crema de avellanas (<span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">nutela</span>) y otra de crema. Esta tarta y los <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">muffins</span> de <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">hallowen</span> formaron parte de mi regalo para mi sobrino pecoso, <span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-error">larguiducho</span> y <span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-error">supercariñoso</span> que tengo ¡¡</div><br /><div>La receta de cómo hacerla está en el blog: <a href="http://lastartasdetere.blogspot.com/2008/07/tarta-de-galletas-con-crema-pastelera-y.html">tarta de galletas</a>, con las variantes que os he comentado.</div><br /><div></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-64650357845092189792009-11-01T08:09:00.000-08:002010-01-22T03:31:54.990-08:00Roscos de Naranja y Leche Condensada<a href="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Su21YtHeUAI/AAAAAAAABiQ/l6WiuU0Grj4/s1600-h/IMG_0367%5B1%5D"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399170964319522818" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/Su21YtHeUAI/AAAAAAAABiQ/l6WiuU0Grj4/s320/IMG_0367%5B1%5D" /></a><br /><div align="justify">Siempre me han gustado estos roscos que venden en muchas panaderías. Indagando por la red al final he hecho mi propia receta, con un <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">gustito</span> a naranja y aroma anís. Son pastas <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">duritas</span> pero muy, muy ricas, buen acompañante de un café a media tarde.</div><br /><div align="justify"><strong><span style="color:#330000;">Ingredientes:</span></strong></div><div align="justify"><strong><span style="color:#330000;">(para unos 20 pequeños)</span></strong><br /><br /><span style="color:#330000;">240 <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de Harina de Trigo</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">2 yemas de huevo</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">165 <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de leche condensada</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">1 cucharada de levadura en polvo</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">La ralladura de una naranja pequeña</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">dos cucharadas del zumo de la naranja recién exprimida (20 <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">ml</span>)</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">Unas gotas de anis o extracto de anís como ha sido mi caso</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">50 <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de mantequilla a punto de pomada (poner unos segundos en el microondas)</span></div><div align="justify"><span style="color:#330000;">Opcional: azúcar para espolvorear por encima.</span></div><br /><div align="justify">Más fácil no se pueden hacer: encendemos el horno para que esté caliente: 180º.</div><br /><div align="justify">Mientras tanto tamizamos la harina y en un <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">bol</span> hacemos un volcán, en el centro ponemos el resto de ingredientes y mezclamos bien, en mi caso con ayuda de la batidora (varillas de amasado) pero <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-corrected">también</span> lo puedes hacer con las manos. Una vez mezclado sale una masa algo <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-corrected">pegajosa</span> pero que se separa fácilmente del <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">bol</span>. </div><br /><div align="justify">Me he puesto un poco de agua en las manos cada vez que he hecho un rosco. He hecho "churros" con las manos y les he dado forma de rosco pequeño. Los ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear o una lámina de <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">silicona</span> con cierta distancia. Puedes <span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-error">espolvorearlos</span> con azúcar. Horneamos unos 25 a 30 minutos hasta que están morenitos y listos para enfriar en rejilla y comer.</div><div> </div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-881815975551240919.post-88804932227149628532009-10-29T14:40:00.000-07:002010-01-22T03:31:54.999-08:00Tarta de brócoli y queso<a href="http://1.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SuoPEt-iF6I/AAAAAAAABiI/Ei__5stQ4gA/s1600-h/IMG_8982.JPG"></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SuoPEbrhEvI/AAAAAAAABiA/yjkN98Vzi_I/s1600-h/IMG_8987.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398143672181134066" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SuoPEbrhEvI/AAAAAAAABiA/yjkN98Vzi_I/s320/IMG_8987.JPG" /></a><br /><div><div>Marta la trajo a la oficina y nos encantó ¡¡¡¡ que mala es la envidia, mañana tengo una cenita y la he horneado esta noche para poder llevármela. Eso si, llevo desde las 19 horas hasta las 21 horas llamando a Marta, ahora que he perdido la receta de la masa, ahora que aunque me lo has dado la he vuelto a perder. Lo reconozco: soy un desastre. Al final ha salido PERFECTA.</div><br /><div><strong><span style="color:#330000;">Ingredientes para la masa: </span></strong></div><br /><div><span style="color:#330000;">150 gr. de Harina </span></div><div><span style="color:#330000;">75 gr. de mantequilla en pomada </span></div><div><span style="color:#330000;">3 cucharadas soperas de leche.</span></div><br /><div><span style="color:#330000;"><strong>Ingredientes para el "relleno":</strong> </span></div><br /><div><span style="color:#330000;">500 gr. de brócoli hervido (luego le quitaremos la parte dura) con un poco de sal.</span></div><div><span style="color:#330000;">1 paquete de queso havarti graso: 11 lonchas, unos 340 gr.</span></div><div><span style="color:#330000;">2 huevos</span></div><div><span style="color:#330000;">1 cebolla (en mi caso una lata pequeña de 140 gr. del mercadona de cebolla frita)</span></div><div><span style="color:#330000;">1 pizca de oregano (a gusto)</span></div><div><span style="color:#330000;">1 pizca de pimienta (a gusto)</span></div><div><span style="color:#330000;">2 cucharadas de leche</span></div><div><span style="color:#330000;">Sal</span></div><div><span style="color:#330000;">Un poco de perejil picado y ajo (a gusto, yo le he puesto menos de medio "diente")</span></div><div> </div><div> </div><div align="justify">Empezamos preparando un molde de unos 26 cm. El mio era desmoldable, en la parte de abajo le he puesto papel de hornear y luego he extendido la masa con ayuda de un rodillo para que quedara uniforme. ¿Cómo hacer la masa? pues muy fácil: tamiza la harina, haz un "volcán", en el centro ponemos la mantequilla a punto de pomada (unos segundos en el microondas) y la leche. Mezclamos bien y es una masa muy fácil de hacer y queda perfecta para luego extender. Os pongo la foto. Horneamos en el horno caliente unos 15 minutos Encima de la masa he puesto otro papel de hornear con unos macarrones para hacer peso (no tenía garbanzos ni otra cosa). Vamos a preparar el relleno mientras tanto.</div><div align="justify"> </div><div> </div><div> </div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398143667624165298" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_ZlyDg7Fscdk/SuoPEKtDP7I/AAAAAAAABh4/9j3kP4GRh4A/s320/IMG_8981.JPG" /><br /></div><div><br />Para hacer el relleno empezamos con el brócoli que lo habremos puesto a hervir con un poco de sal. Usaremos solo la parte "florecida" o sea lo blandito. Escurrimos bien y esto es lo que incorporaremos al resto.</div><div> </div><div> </div><div>Sofreimos bien la cebolla, tiene que quedar "pocha", vamos muy bien hecha, incorporamos el brócoli y con ayuda del tenedor iremos aplastando, el ajo, perejil, pimienta, orégano, y por último dos cucharadas de leche y el queso hasta que se mezcla todo muy bien y queda una crema espesa. Por último incorporaremos los huevos batidos. Yo peco de poca sal, ahí va al gusto igual que el ajo, pimienta o el orégano.</div><div> </div><div> </div><div>Tomamos esta mezcla y la ponemos en el molde que estará con la masa prehorneada. Horneará hasta quedar con un color dorado, unos 25 minutos. </div><div> </div><div> </div><div>Sacamos, dejamos enfriar y listo para comer ¡¡<br /></div><div></div></div></div>Terehttp://www.blogger.com/profile/02680038134383832860noreply@blogger.com1