Brioche al aroma de agua de azahar

Receta de Vahiné, ¡Felices Postres!, y ha salido muy bien. Como nota de color yo le he incorporado unas gotas de chocolate blanco. Para un molde tipo flan de 6 a 8 personas.

Ingredientes:

250 gr. harina de fuerza

1/2 cucharadita de café sal

1,5 cucharadas soperas de vainilla azucarada

1 sobre de levadura de panadería super rápida (en polvo)

60 gr. de azúcar

125 gr. mantequilla derretida.

1 cucharada sopera de agua de azahar.

Un huevo batido para decorar.

2 cucharas soperas de leche

3 huevos medianos previamente batidos.

Ponemos los ingredientes secos previamente tamizados en un bol y hacemos un "volcán". Incorporamos la leche tibia, el agua de azahar, los huevos y mezclamos con ayuda de las varillas. Amasamos con ayuda de una cuchara de madera hasta tener una pasta homogénea. Añadimos poco a poco la mantequilla y amasar mínimo 5 minutos para airear la masa que debe despegarse fácilmente de los bordes y quedar suelta.

Cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar la masa en un lugar cálido durante una hora. Volvemos amasar la pasta durante 2 minutos. Vertemos la masa en un molde, untamos con la yema de huevo la parte superior del brioche e introducimos en el horno precalentado a 180 º durante 25 a 30 minutos. En el molde yo he puesto previamente papel de horno para que no se pegue. Dejamos enfriar y listo para comer ¡¡¡

¿se nota que he hecho canguro este fin de semana??? mis sobrinos del 0 al 10 me han dado de ésta y de las magdalenas un 9,7 y un 10,5, son un público muy exigente ;-)