He estado incomunicada, sin Internet en casa unos cuantos días, Gracias Olga por tu nota y regalo en tu blog. Hay un complot tecnológico que me impide dejarte una nota en comentarios.
Este bizcocho lo tenía en mi lista de pendientes y me animé la semana pasada hacerla. El olor que dejó en la casa cuando se horneaba pronosticaba un excelente bizcocho, y así ha sido. La receta es del blog de Ana en la Cocina.
Ingredientes:
4 huevos
150 gr de azúcar
1 tarrina de queso Mascarpone
100 ml. de zumo de Limón
80 ml. de aceite de girasol
200 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Ralladura de 1 limón (el mio era grande)
Encendemos el horno para que esté caliente. Separamos las yemas de las claras de huevo.
Yo empiezo montando las claras de huevo hasta punto de nieve. Luego mezclo las yemas con el azúcar muy bien. Incorporo el queso, el aceite y el zumo de limón junto con la ralladura. Por último la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal.
Con movimientos envolventes incorporamos la mezcla a las claras montadas a punto de nieve, con mucho cuidado. Poner en un molde previamente enharinado (con mantequilla y harina), meter en el horno a 180º aproximadamente 40/45 minutos.
0 comentarios:
Publicar un comentario