Ha salido exquisito, y a pesar del queso muy ligero de comer. Os recomiendo acompañarlo de fresas que hayáis puesto con azúcar durante un rato previamente.
Ingredientes:
* Aprox para 5 personas
250 gr. queso marcaspone
2 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
12 bizcochos (de los de soletilla) o base de bizcocho que hayáis hecho.
1/2 kg de fresas o fresones y para ellos2 cucharadas de azúcar
Sugerencias: podemos usar licor tipo amaretto, o que nos guste para añadir una cucharita a la crema que hagamos con el queso, o también emborrachar con zumo de naranja los bizcochos o base.
Limpiamos las fresas con agua, cortamos por la mitad y las dejamos con varias cucharadas de azúcar en un bol. Podéis también añadir unas gotas de limón.
Separamos las yemas de las claras del huevo. Montamos las claras con las varillas de la batidora y reservamos. A las yemas le añadimos el azúcar. batimos hasta que quede blanquecino. Le incorporamos el queso, si queremos añadir algún licor es el momento, poner con moderación. Al de hoy yo no le he puesto y ha salido muy rico. Incorporamos con cuidado las claras montadas.
Cogemos la mitad de las fresas y el jugo y trituramos con batidora o con un tenedor dejando una crema.
Podemos montar en bol individual, en una flanera, o donde queramos luego servir una capa de bizcocho, una de crema de fresa, otra de crema de queso y volver a empezar. Yo he hecho dos copas pero según el recipiente podéis decidir. Se puede adornar con el jugo que nos quede y con fresas a la hora de servir.
Limpiamos las fresas con agua, cortamos por la mitad y las dejamos con varias cucharadas de azúcar en un bol. Podéis también añadir unas gotas de limón.
Separamos las yemas de las claras del huevo. Montamos las claras con las varillas de la batidora y reservamos. A las yemas le añadimos el azúcar. batimos hasta que quede blanquecino. Le incorporamos el queso, si queremos añadir algún licor es el momento, poner con moderación. Al de hoy yo no le he puesto y ha salido muy rico. Incorporamos con cuidado las claras montadas.
Cogemos la mitad de las fresas y el jugo y trituramos con batidora o con un tenedor dejando una crema.
Podemos montar en bol individual, en una flanera, o donde queramos luego servir una capa de bizcocho, una de crema de fresa, otra de crema de queso y volver a empezar. Yo he hecho dos copas pero según el recipiente podéis decidir. Se puede adornar con el jugo que nos quede y con fresas a la hora de servir.
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